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fu敗肉品、非健康新鮮肉的檢測(cè)盒

型 號(hào)ZYD-BHR/50

產(chǎn)品時(shí)間2024-06-15

所屬分類fu敗肉品、非健康新鮮肉的檢測(cè)盒

報(bào)價(jià)

產(chǎn)品描述:fu敗肉品、非健康新鮮肉的檢測(cè)盒
型號(hào)/規(guī)格:ZYD-RLXXD/50次
檢測(cè)項(xiàng)目:fu敗肉品、非健康新鮮肉的檢測(cè)
產(chǎn)品用途:適用于fu敗肉品、非健康新鮮肉的檢測(cè)
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:肉類新鮮度快速檢測(cè)試劑盒,肉類fu敗快速檢測(cè),肉類新鮮度速測(cè)盒
產(chǎn)品概述

fu敗肉品、非健康新鮮肉的檢測(cè)盒

fu敗肉品、非健康新鮮肉的檢測(cè)盒

【產(chǎn) 品 簡(jiǎn) 介】 
食用動(dòng)物被宰殺后 , 在運(yùn)輸、貯存和銷售過程中由于自身因素及周圍環(huán)境的影響 , 肉的新鮮度會(huì)逐漸降低 , 甚至fu敗變質(zhì)。因此 , 了解肉類食品分解產(chǎn)物 , 研究簡(jiǎn)便、快速、準(zhǔn)確的肉類新鮮度檢測(cè)技術(shù) , 對(duì)于保持和提高市銷肉類新鮮度具有十分重要的意義。本速測(cè)盒適用于肉類新鮮度的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。

【檢 測(cè) 原 理】
在肉品fu敗過程中,蛋白質(zhì)分解時(shí)產(chǎn)生氨 (NH3) 和胺類 (R - NH2) 等會(huì)結(jié)合生成肉毒胺。肉毒胺與肉fu敗過程中同時(shí)產(chǎn)生的有機(jī)酸結(jié)合就會(huì)形成揮發(fā)性的鹽基態(tài)氮存在于肉中。隨著fu敗加劇,它的含量會(huì)不斷增加,該物質(zhì)與本檢測(cè)試劑會(huì)產(chǎn)生白色混濁,越混濁,表示樣品中揮發(fā)性的鹽基態(tài)氮的含量越高,說明肉品越不新鮮。

【檢 測(cè) 步 驟】
1. 稱取 1 克攪碎或切碎的瘦肉放入樣品杯中;

2. 用 1ml 塑料吸管加入預(yù)煮冷卻過的蒸餾水 10ml,用塑料管攪動(dòng) 2 分鐘后用濾紙過濾,取2ml濾液于10ml比色管中,滴加2滴肉類新鮮度檢測(cè)試劑,搖勻后靜置 3 分鐘,觀察現(xiàn)象。

【結(jié) 果 判 定】
現(xiàn)象為保持澄清透明,則判定為健康新鮮肉;若出現(xiàn)白色混濁或呈膠胨狀,則判定為非健康新鮮肉,越混濁或沉淀物越多說明肉品越不新鮮。

【儲(chǔ)藏條件與有效期】
試劑常溫保存,有效期為 1 年。

 

 

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